¿Sabías que el Arroz Chiclayano tiene como hermana mayor la paella española? Entérate de como preparar este maravilloso plato peruano, fácil, rápido y riquísimo. Saca tu chef interior y disfruta de la cocina tanto como nosotros.

Ingredientes:

• Arroz preparado
• 8 camarones
• Pulpo
• Choritos
• ½ zanahoria cortada en cubitos chicos y cocida
• Choclo chileno y peruano
• Arvejas
• Un chorro de crema
• Queso parmesano

Para decorar opcional:

• Tomate sin pepas cortado finito
• Cebolla morada cortada pluma
• Unas hojitas de cilantro
• Gotitas de jugo de limón
• Sal

Preparación:

Saltear los mariscos con un poco de aceite, incorporar la salsa verde (está en el recetario), un poco de agua, sal y empezar a agregar el arroz, si necesita más color verde lo rectificas con un poco más de salsa, agregamos la zanahoria, choclo peruano y chileno y las arvejas. Ahora para la textura un chorrito de crema y un poquito de queso parmesano.

Si quieres montarlo con la decoración opcional, haces una ensaladita con el tomate, cebolla, gotitas de limón y sal y lo pones arriba del plato, y al final unas hojitas de cilantro. El contraste de colores con el tomate y la cebolla morada se ve maravilloso, además de darle una frescura y crocancia a la preparación.

Tips de cocina:

Como siempre les recomendamos en nuestras recetas, los mariscos que usamos pueden ser reemplazados con cualquier otro tipo de proteína o simplemente pueden ser eliminados de la receta, quedando un Arroz Chiclayano vegetariano. Lo importante es sacar el chef que llevamos dentro y disfrutar del proceso. Vuélate cocinando y atrévete a salir de tu zona de confort en la cocina. Comparte tus creaciones con el hashtag #creacompartedifruita y etiquétanos en tus redes!