SALSA AL CILANTRO

SALSA AL CILANTRO

Ingredientes:

  • 1 cebolla morada mediana, picada en cuadraditos
  • 2 ajos
  • Un puñado de cilantro
  • Ají amarillo hervido (tip al final de la receta)
  • Aceite
  • Un chorrito de agua
  • Sal

Preparación:

En un sartén ponemos unos chorritos de aceite, la cebolla y el ajo. Una vez que estén doraditos incorporamos el ají amarillo y el cilantro. Es importante que esté hidratado el sofrito, por lo que si necesitas ponerle un poco más de aceite no hay problema. Con nuestra Smart Mixer ponemos la preparación y agregamos un poco de agua. Lista la salsa, dura bastante en el refrigerador y sirve para preparaciones calientes y frías.

Como siempre, te recomendamos sacar el chef que llevamos dentro y preparar esta deliciosa salsa para ensaladas, puré o simplemente para acompañar mariscos. Recuerda que es tu preparación y tu propia creación. ¡Disfruta del proceso y el resultado! Comparte tus preparaciones con el hashtag #creacompartedisfruta

Tips del ají amarillo:

Para quitarle el picor al ají, hay que cortarlo por la mitad y sacarle con mucho cuidado todas las pepas y venitas. Ponerlo a hervir tres veces, es decir, cada vez que rompa el hervor se le cambia el agua a partir de agua fría. Con esto el ají por si solo dará sabor sin generar ese picor excesivo. Como recomendación cuando hagas esto, aprovecha de hacer una cantidad importante ya que la puedes congelar, en trozos o licuada. Y para que no te piquen los ojos, haz esto con guantes al pelarlo y desvenarlo.